高血圧の韓国人男性40人を対象にした8週間の臨床試験の結果、ブドウジュースには血圧降下作用があることが確認されました。今回、フランスの研究者等によって、ブドウジュースの血圧低下作用のメカニズムが解明されました。

研究の結果、動脈を裏打ちしている細胞において一酸化窒素合成酵素を活性化することで動脈を弛緩させ、ブドウジュースは血圧を低下させるとわかりました。

この研究ではWelchのブドウジュースが用いられました。

研究成果はExperimental Biologyのミーティングで発表されました。